Kemuri

燻製料理甫一端上桌，香氣便隨即飄散；配酒慢慢品嚐，尤其適合想悠閒度過夜晚的時候。座落神田須田町的「Kemuri」是一間居酒屋，菜式選擇多元，透過燻製帶出食材本身的風味，亦有葡萄酒等酒類與料理相配。

從小吃到主菜，滿載燻製風味的餐牌

翻開餐牌，燻製芝士、燻製果仁和燻製蘿蔔乾等小碟，都是適合慢慢佐酒的選擇。招牌菜之一的燻製煙肉、自家製叉燒，以及法國蘭德產鴨肉等肉類，入口愈嚼愈能感受到鮮味與燻香交織。海鮮選擇亦不少，包括燻製三文魚、燻製八爪魚，以及炭火燒燻製星鰻；想吃熱食，還可配一客燻製蝦菇蒜油煮。

以葡萄酒襯托香氣，再以主食作結

酒單有可按杯點選的白酒 Vino Bianco Italiano，以及紅酒 Creation Syrah；瓶裝葡萄酒亦涵蓋多個產區。除了葡萄酒，還有生啤、Highball、威士忌、燒酎和日本酒，可按喜好配搭菜式。用餐至後段，不妨以燻製吻仔魚辣椒蒜香意粉、燻製櫻花蝦生蛋拌飯，或慢火燉煮的黑毛和牛咖喱等飽肚主食和意粉作結。

店內以和風元素營造沉靜氛圍，設有吧枱座位和包廂。晚市可預先訂座，無論是下班後喝一杯，還是安排一場悠閒的聚餐，都可以圍着香氣撲鼻的燻製料理，享受舒適時光。