けむり

テーブルに運ばれてきた瞬間から香ばしい燻香がふわりと広がる燻製料理は、お酒とともにゆっくりと味わいたい夜にぴったりの存在です。神田須田町に佇む「けむり」は、素材の持ち味を燻製で引き出した多彩な料理と、それに寄り添うワインをはじめとするお酒を揃えた居酒屋です。

おつまみから主菜まで並ぶ燻製づくしのお品書き

お品書きを開くと、まずはじっくりつまみたくなる燻製チーズや燻製ナッツ、燻製たくあんといった小皿料理が目に留まります。看板メニューのひとつである燻製ベーコンや自家製チャーシュー、フランス・ランド産の鴨といった肉料理は、噛むほどに旨みと薫香が重なり合う仕上がりです。さらに燻製サーモンや燻製たこ、燻製 穴子の炭火焼など海の幸のメニューも充実しており、温かい一品として燻製エビとキノコのアヒージョを合わせる楽しみもあります。

香りを引き立てるワインと締めくくりの一皿

ドリンクは、グラスでも気軽に頼める白のヴィーノ・ヴィアンコ・イタリアーノや赤のクレアシオン・シラーをはじめ、ボトルワインも産地ごとに幅広くラインナップされています。ワインのほかにも生ビールやハイボール、ウイスキー、焼酎、日本酒が揃い、料理との組み合わせを自由に選べます。食事の後半には、燻製しらすのペペロンチーノや燻製 桜えびの卵かけごはん、とことん煮込んだ黒毛和牛カレーなど、食べ応えのあるご飯ものやパスタで満たされるのも魅力です。

和の趣を活かした店内は落ち着いた雰囲気が漂い、カウンター席や個室も備わっています。ディナー利用時は事前の予約も可能なので、仕事帰りの一杯からゆったり過ごす食事会まで、香ばしい燻製を囲む心地よい時間を計画してみてはいかがでしょうか。